家常干煸菜花的做法（家常干煸菜花的做法简单介绍）

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解答：

1、 材料：散菜花、五花肉、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉、酱油、少许白糖。

2、 把零散的菜花摘成小花，一定要用盐水泡十分钟，然后沥干备用。因为散花菜太散，暴露在外面，容易被污染，所以用淡盐水消毒，可以杀死藏在里面的虫子。花椒用剪刀切成小块，葱、姜切片备用。

3、 肉片里淋上少量酱油，加点底味。如果五花肉不好切，可以先在冰箱里冷冻一个小时再切。

4、 锅中倒入油，五成热时放入葱、姜、大料翻炒，再放入辣椒，香气不易糊。

5、 爆炒五花肉片。五花肉一定要炒到变色，出香味，稍微卷成一个小坑。油渗出来的时候，趁热加一点酱油煮出香味。

6、 当肉汤沸腾冒泡时，可以煮一点料酒，然后放入花菜。大火一直翻炒，加入生抽、糖、胡椒粉，翻炒(生抽，味咸，所以不要加太多盐)至花菜崩烂入味，然后关火出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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