糖醋蒜怎么腌制（糖醋蒜的腌制方法）

大家好，小美来为大家解答以上问题。糖醋蒜怎么腌制，糖醋蒜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 切掉大蒜的老根，然后切掉蒜柄，剥掉表面的一层皮。这样腌制的时候会干净，更容易入味。然后放入凉开水中浸泡两三个小时，既能去除泥沙，又能去除大蒜的刺鼻味道。然后加入50g盐，泡好后取出沥干水分。沥干后放在筛子里，通风，更容易晾干。

2、 放在太阳下晒三个小时晾干水分。锅干后倒入酱油1500克，白醋400克，白糖200克。然后，不要盖，大火煮就可以了。煮沸后，搅拌，融化其中的糖，然后关火，冷却备用。将干燥的大蒜放入无水无油的容器中，然后将干燥煮沸的汁液放入玻璃容器中。

3、 确保全程无水无油。不要把这个汁倒掉，来年或者吃完还可以再腌。汁的量一定要超过大蒜。最后，加入一点高度白酒，可以增强保质期，提升风味。然后盖上盖子，用保鲜膜包好，密封腌制一个多月，就可以吃了。腌制的时间越长，越好吃。它必须放在阴凉的地方。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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