青蛙炒之前需要焯水吗（青蛙炒之前要不要焯水）

大家好，小美来为大家解答以上问题。青蛙炒之前需要焯水吗，青蛙炒之前要不要焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 炸青蛙之前不需要焯水。油炸前焯水青蛙会使青蛙的肉变老和木质化，所以为了保证青蛙的新鲜味道，不建议油炸前焯水青蛙。

2、 炒田鸡的做法：先将田鸡去腥，洗净后，用料酒、淀粉、盐等腌制。大约15分钟，就可以去除青蛙的腥味了。将青蛙切块，洗净，加入少许盐和淀粉或蛋清，搅拌腌制，青椒和蒜姜切成小块备用，放入炒锅中加热，然后将配料倒入炒锅中用少许糖和味精翻炒，然后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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