黄花菜炒之前需要焯水吗（黄花菜炒之前要不要焯水）

大家好，小美来为大家解答以上问题。黄花菜炒之前需要焯水吗，黄花菜炒之前要不要焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 黄花菜需要在油炸前焯一下。

2、 无论是鲜黄花菜还是干黄花菜，都要焯水再煮，因为黄花菜中含有一种水仙物质，不能直接食用。焯水后可以减少那种物质，吃起来更放心。炒菜前先泡干黄花菜，用温水泡个十几二十分钟就行了。不需要泡太久，因为要焯一下。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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