炒肉臊子多久能熟（炒肉臊子多长时间能熟）

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解答：

1、 肉末需要煎10分钟才能熟。

2、 肉洗净，用刀刮猪皮(不要剥皮)，肥肉和瘦肉分开切。锅里放一点油，油热时转锅，先炒肥肉，也就是把肥肉里的油炒出来，肉就肥而不腻了。炒至表皮微有光泽，迅速倒入瘦肉。不要搅拌太久，否则肉会干，不好吃。在这个过程中，用中火，不断翻炒，因为油出来之前很容易糊。

3、 将姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒，然后加盐和醋(注意不是少量的醋，是平时炒肉量的两倍，这样才能把肉盖住)，盖上盖子小火煨10分钟，这样味道就好了。肉熟后，均匀撒上辣椒粉。这个过程中不要动，让油自然浸泡辣椒粉，这样炸出来的肉末颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。

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