驴火锅过夜还可以吃吗（驴火锅过夜还可不可以吃）

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解答：

1、 驴肉不能隔夜吃火锅。

2、 汤煮30分钟后，亚硝酸盐含量逐渐增加，而肉类长时间高温蒸煮，会释放出胺类物质，与亚硝酸盐反应生成致癌的亚硝胺。隔夜的火锅汤有害物质比较多，不能喝。

3、 如果把剩菜和汤放在火锅里过一夜，第二天再继续加热隔夜的剩菜和汤，会对身体特别有害。因为隔夜的剩菜和汤含有大量的氧化铜，食用后容易引起中毒，轻者可引起头晕恶心。会对心、肝、肾造成严重伤害。

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