码鱼用什么淀粉最好（码鱼用哪种淀粉最好）

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解答：

1、 在给鱼片上浆时，通常使用生粉，这样成分吸附性好，食用效果更好。

2、 生粉一般都是土豆做的，感觉更细腻。通常在制作美味时用来收集汁液。做鱼片或者肉片的时候，用生粉加淀粉可以让食材的口感更嫩更有弹性。因为生粉用清水稀释后会变得更浓，制作过程中不会出现退浆现象，做出来的食物色香味俱全。所以在给鱼片上浆的时候还是选择生粉比较好。

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