猫耳朵酥脆的窍门（你知道吗）

大家好，小行来为大家解答以上问题。猫耳朵酥脆的窍门，你知道吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第二步：另一份面用红糖水和面，和刚才白面粉做法一样，揉成一个光滑的面团后，密封发酵5分钟。

2、第三步：面团发酵好之后取出，之后在案板多揉一会，然后用擀面杖擀成一个薄一点的圆饼状。之后用同样的方法，把红糖水和的面也擀成一个圆饼状，最后把两张面皮重叠在一起。

3、第四步：面皮擀好重叠好之后，我们从底部开始一点点的卷起，卷的过程中可以稍微用点力，这样卷的比较紧实。卷好之后，用刀从头开始切成一个个厚度在两三毫米的片即可。

4、第五步：锅中加油烧至五成热，然后把切好的面片下入锅中开始炸，炸的过程一定要用筷子不停翻动，这样猫耳朵能受热均匀，待炸制金黄之后控油捞出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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