牛肉汤火锅烫变色就熟了吗（牛肉汤火锅烫变色是不是就熟了）

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解答：

1、 火锅牛肉汤不一定是烫变色了才煮的；

2、 10秒左右：千层牛肚、毛肚、鸭肠等食材。烫过久，肉质会变老，影响食物本身的味道。10秒左右刚好。

3、 1分钟左右：肥牛卷、鹌鹑蛋、香菜、五花肉、黄喉、肺片、午餐肉等。这些食材很容易做，1分钟左右最好。

4、 2分钟左右：莲藕、豆皮、菊花、竹笋、豆芽、冬瓜、木耳、豆腐、虾球、虾饺等。这些食材大多是素菜，需要一些时间。2分钟左右最好。

5、 3分钟左右：菜花、虾米、土豆、莲藕片、海带、宽面、鸭血、各种蘑菇。这些食材只需要3分钟就可以煮熟，渗透到锅底的汤中，口感会更好。

6、 5分钟以上：玉米、鸭血、厚肉片、脑花等。冲洗的时间更长，尤其是海鲜，需要10多分钟，因为需要消灭寄生虫。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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