大家好,小美来为大家解答以上问题。浙江晾晒肉制作方法,浙江晾晒肉如何制作很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、 把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后在锅里翻炒,然后关火,直到闻到一股淡淡的香味,再拿出来。
2、 将准备好的新鲜五花肉用刀切成500克左右的块,然后在表面涂上辣椒盐。
3、 抹好后用手使劲搓,然后把肉放在干净的大桶里,再把剩下的盐全部撒在肉的上面。做完之后,在肉上面放一个干净的砝码,然后盖上大桶。
4、 腌制五天后,将肉翻过来,用重物压一下,然后腌制五天,腌制完后取出,将肉挂在阴凉通风处晾干。
5、 取下肉干,放在干净干燥的罐子里。放进去的时候在肉的表面撒一点盐,然后盖上缸盖,想什么时候拿就什么时候拿。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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