草莓切片晾晒方法（草莓切片怎么晾晒）

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解答：

1、 原料选择：选用大颗、颗粒均匀、颜色鲜艳、无疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜可口的草莓为原料。

2、 清洗：将备用草莓倒入流动的水中，彻底冲洗干净，去除沉淀物等杂质。

3、 去果：去果时，轻拿轻放，用手握住手柄转动果实，或用刀去叶。同时去除杂质和不合格的水果。

4、 糖煮：先准备40%的糖溶液，放入夹层锅中加热至沸腾，然后加入草莓果，再加热至沸腾10分钟。冷却后，取出糖液和草莓果实，放入准备好的容器中，在40%的糖液中浸泡6-8h。

5、 滤液：将糖渍果从糖液中取出，铺在竹筛上，沥干糖分30分钟。

6、 烘焙：将草莓水果单层铺在瓷盘上，放入烤箱烘焙。控制温度有三种方法：(1)在180保持10分钟，降至120保持20分钟，然后在100保持24小时。18020min，1202h，然后8024h。在180保温30分钟，然后降至120保温1小时，最后在70保温12小时。三种烘焙方式效果基本相同，可以自由选择。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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