烤牛肉怎么做好吃（烤牛肉如何做好吃）

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解答：

1、 材料：牛肉2斤，葱1根，鸡蛋2个，色拉油2-3勺，韩式辣酱2勺，姜粉1勺，黑胡椒粉1勺，孜然粉2勺，白糖半勺，蚝油1勺，十三香1勺，料酒1勺，红烧酱油半勺。

2、 牛肉用于烤牛肉，一般选择牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位，肉质细嫩，口感好。

3、 将牛肉切成薄厚均匀的薄片。牛肉嫩不嫩，切牛肉也很有讲究。牛肉的纤维组织比较厚，结缔组织比较密，所以要横切，把长纤维切掉，不要顺着纤维组织切，这样牛肉就嚼不烂了。要找到牛肉的质地，然后用垂直于肉质的刀切，也就是用顶刀切，横向于牛肉的质地切。

4、 将洋葱切丝。

5、 将切好的牛肉片放入碗中，加入洋葱丝、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

6、 戴上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得粘稠，调料充分融合在牛肉上。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时到一小时。

7、 时间到了，把牛肉和洋葱一起放在烤盘里，摊开来烤牛肉。

8、 牛肉变色了就可以吃了。牛肉烤的时间太长了，失去了水分。吃起来像柴火，不嫩不嚼劲。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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