过油肉要准备的食材有哪些（过油肉的做法）

大家好，小美来为大家解答以上问题。过油肉要准备的食材有哪些，过油肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 食材：适量猪肉、蒜苗、鸡蛋、盐、醋、淀粉、香油、白菜、木耳、花生油、酱油、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒。

2、 先选一块细嫩的肉，纯瘦肉，把肉切成小柳叶，蒜苗切成1寸长，大白菜梆子切成1寸条。

3、 白菜和蒜薹浇水后不宜久煮。

4、 将鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，加入料酒，与肉片拌匀。将肉片放入九成热的油锅中，用筷子快速打散，煎成金黄色。

5、 把肉推到一边，油里放入葱、姜、蒜爆香，和肉一起翻炒，加入酱油、醋、盐，翻炒3分钟。

6、 加入焯水的蒜苗、大白菜和木耳，翻炒。

7、 最后加入水淀粉翻炒2分钟。

8、 出锅时，倒入香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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