小炒牛肉要准备哪些食材（小炒牛肉的做法）

大家好，小美来为大家解答以上问题。小炒牛肉要准备哪些食材，小炒牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：牛肉(肥瘦)(250g)；兰花片(100克)、鸡蛋清(25克)、调味小葱(10克)、米酒(15克)、味精(1克)、酱油(10克)、生姜(3克)、植物油(40克)、盐(5克)、淀粉(蚕豆)(10克

2、 将生牛肉按肉粒水平切成4.5厘米细丝；

3、 牛肉丝用5克淀粉、蛋清、6克糯米酒捣碎；

4、 将葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米细丝；

5、 锅内倒入植物油，加热至三成，滑入捣碎的牛肉丝，捞出；

6、 油温升到七成时，将牛肉炒熟，沥干油；

7、 将另一份植物油放入锅中，加热至五成热，放入笋丝、姜、葱、酱油煸炒，加入鲜汤、牛肉丝、米酒各15ml，中火烧2分钟，放入味精，用水淀粉挂酱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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