辣辣酱要哪些食材（如何制作辣椒酱）

大家好，小美来为大家解答以上问题。辣辣酱要哪些食材，如何制作辣椒酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 配料：花椒、花生、大蒜、生姜、白芝麻、盐、糖、十三香。

2、 具体步骤：花椒洗净晾干。去掉干辣椒的头，切碎。将辣椒切碎，放入盆中备用。

3、 大蒜剁碎，生姜剁碎，花生打烙印，小火慢煮，摇匀。烤好的花生，拿出来晾干。将白芝麻翻炒至白芝麻微微变色。擦掉花生的皮。然后用漏勺筛花生皮，用擀面杖碾碎。

4、 锅中倒入油，放入蒜末、姜末、蒜末炒香，放入辣椒，翻炒均匀，放入姜末，放入盐15g，再放入盐，放入两勺白糖，翻炒三分钟，放入一勺十三香、白芝麻，然后放入花生。翻炒一分钟，晾干，放入密封罐中。

5、 把干辣椒酱放在密封的罐子里，这样密封起来，想吃的时候拿出来一些。

6、 好了，这样一份香辣可口又开胃的辣椒酱就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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