什么时候的生蚝最好吃（生蚝最好吃是什么时候）

大家好，小美来为大家解答以上问题。什么时候的生蚝最好吃，生蚝最好吃是什么时候很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 牡蛎最肥的时候是5-7月左右(祖国南北水温差异不均匀)。育肥的原因是牡蛎在这段时间的高温期正进入繁殖期。如果水温低，性腺成熟慢，产卵也会相应推迟。进入繁殖期的牡蛎内脏周围的性腺非常丰满，变得肥胖。这个时候海边的人常说牡蛎开始发僵了(也就是体内的卵成熟了)。这个时期是牡蛎最肥的时期，但味道最差(味道是柴火味)。所以说牡蛎最肥的时候最好吃是不对的。

2、 繁殖期过后，生殖腺会在产卵后突然消瘦，内部几乎是透明的。这是牡蛎最瘦的时期(大概6-10月，也是因为水温的差异)，口感略差。因为薄，所以味道略咸。

3、 产卵后经过几个月的恢复，水温逐渐降低，瘦弱的牡蛎逐渐长壮。入冬后(10月底左右)到明年4月繁殖期之前，是牡蛎旺盛期。这个时候牡蛎肥瘦适宜，也是吃牡蛎的最佳时机。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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