活的扇贝怎么处理方法（新鲜扇贝如何处理）

大家好，小美来为大家解答以上问题。活的扇贝怎么处理方法，新鲜扇贝如何处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 新鲜的扇贝和贝壳在海里会有泥沙残留，需要用牙刷清理。开壳后可以看到肉后面的黑色块是内脏和沙袋，需要去除。最后只剩下中间的圆肉和月牙黄。

2、 刀进去把扇贝撬开，扇贝肉顺着壳壁用刀取下来。扇贝肉用水洗净后，用刷子刷一下备用。

3、 取一个汤碗，放入水，加点盐，将贝类浸泡在里面两三分钟，然后顺时针轻轻搅动贝类，让贝类里面的泥沙沉进去，再用清水冲洗，贝类就清洗干净了。将处理好的扇贝放在盘子里，沥干热水浸泡过的粉丝，放在扇贝肉周围。加入红辣椒。

4、 然后将混合汁均匀的涂在扇贝肉上，挤几滴柠檬汁。

5、 蒸8分钟左右鲜味好的扇贝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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