冬天凉菜放一夜还可以吃吗（凉菜隔夜还能吃吗）

大家好，小美来为大家解答以上问题。冬天凉菜放一夜还可以吃吗，凉菜隔夜还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 一般情况下，最好不要吃隔夜的凉菜。尤其是夏天，天气炎热，气温高，凉菜容易滋生细菌，不宜隔夜食用，否则容易引起肠胃不适，影响健康。如果把做好的沙拉放在室温下，超过2小时就会被微生物污染，放在26度以上的沙拉就更糟糕了。如果吃剩下的沙拉，因为用筷子翻过，保质期会更短。最好不要吃隔夜沙拉。

2、 当然，如果是卤肉菜，存放在冰箱里，重新加热还是可以吃的。但不要吃凉菜等隔夜菜，因为经过一夜的细菌分解，蔬菜中的维生素基本流失干净，会产生有毒的亚硝酸盐。

3、 每到夏季，肠炎、痢疾等感染性腹泻的患者会明显增多，这与凉菜制作方法不当或食用保存过久的凉菜有很大关系。我们应该提高警惕。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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