切糕是凉了切还是趁热切（如何自己做切糕）

大家好，小美来为大家解答以上问题。切糕是凉了切还是趁热切，如何自己做切糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蛋糕凉了就切。

2、 找一个方形的容器，确保这个容器可以放在蒸笼里蒸。这个碗可以装所有的糯米，水，糖水，枣。

3、 将糯米倒入容器中，然后倒入水，水的量是1cm多一点。浸泡一晚让糯米吸水，这样蒸出来的糯米就熟了，颗粒饱满。

4、 第二天早上直接上蒸笼蒸，然后转中火蒸45分钟。

5、 蒸糯米的同时，可以开始融化糖水。200克热水和130克黄冰糖会融化成糖水。糖水的饱和度最后变成了这个比例很高。不用再加水了，泡一会就化了。如果水不够热，就用微波炉稍微加热一下。

6、 糯米蒸好后，取出用糖水搅拌均匀。然后把米填好，把容器刷干净。

7、 找一块干净湿润的抽屉布，铺在碗底，这样就可以最后取出蛋糕了。

8、 铺一层糯米，一层枣子。每一层糯米都要压实。盖上抽屉布，入锅蒸。蒸好后转中火蒸35分钟。

9、 蒸好后找个重物压实，压2-4小时，再放冰箱2小时。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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