炒膳鱼怎么做好吃（炒黄膳鱼如何做好吃）

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解答：

1、 材料：黄鳝2条、青椒1个、红椒1个、葱半根、葱姜蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、盐、冰糖一小块(蚕豆大小)、郫县豆瓣酱1勺。

2、 如何炒鳝鱼：准备葱、姜、蒜备用。将处理好的鳝鱼用清水冲洗干净，然后用沸腾的热水浇在鳝鱼上，将鳝鱼处理成粘稠状。处理后，将鳝鱼放在水龙头下洗净，然后切下待用。青椒和洋葱切成片备用。

3、 在锅里烧热，在一勺豆瓣酱里倒入一些油，用青椒和洋葱翻炒，加入一些盐，翻炒至八成熟，即可食用。烧热一锅，倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鳝鱼，用料酒翻炒，放入酱油、盐，继续翻炒，加水没过鳝鱼，放入冰糖，烧开。锅剩少量时，倒入炒好的青椒和葱，加少许酱油，大火翻炒出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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