炒河粉怎么做才不粘锅（炒河粉如何做才不粘锅）

大家好，小美来为大家解答以上问题。炒河粉怎么做才不粘锅，炒河粉如何做才不粘锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：干河粉一斤、瘦猪肉适量、胡萝卜半根、豆芽、香葱、红辣椒一根、花生油、食用盐、酱油、蚝油、香葱、生粉、料酒、姜。

2、 瘦猪肉洗净切片，加入盐、花生油、生粉、料酒、姜、酱油，搅拌均匀。豆芽去根，洗净，捞出沥干，胡萝卜去皮洗净，切丝。辣椒和香葱也分别洗净切段备用。

3、 将适量的水倒入锅中。烧开后放入河粉，煮2到3分钟。煮河粉时，用筷子搅拌，防止粘锅。

4、 取出煮熟的米粉，用冷水快速冷却降温，然后放在盘子里，倒入适量花生油，搅拌均匀。没有这一步，锅会粘着破。

5、 锅热后，转大火，倒入瘦肉翻炒。颜色变化后，可以很快端出来。

6、 然后倒入豆芽、胡萝卜丝、辣椒等食材快速翻炒。

7、 然后把米粉倒进锅里，用筷子把米粉弄松，煎一下。炒米粉的时候千万不要用锅铲，很容易碎。

8、 然后加入瘦猪肉、酱油、盐翻炒均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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