扣肉是趁热切还是放凉了切（切扣肉的方法）

大家好，小美来为大家解答以上问题。扣肉是趁热切还是放凉了切，切扣肉的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 肉凉了就切。

2、 将猪肉煮熟，稍微晾一下，趁热放入保鲜袋中，然后在合适的容器中用重物压肉，尽量将肉压平。猪肉展平后，稍微整理一下猪肉表面，切掉凸起的部分，刷几次肉皮，用酱油上色。酱油完全干透后，用保鲜膜包好，将肉放入冰箱冷藏一小时。冻肉更容易切，新手更容易把肉切成想要的厚度。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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