阿胶糕是等凉了切还是趁热切（自制阿胶糕是凉了切还是趁热切）

大家好，小美来为大家解答以上问题。阿胶糕是等凉了切还是趁热切，自制阿胶糕是凉了切还是趁热切很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 通常冷却后切片。因为阿胶糕又软又粘，不能切片，需要等凝固变硬后再冷却切片。一般来说，冷却阿胶糕大约需要8-12个小时。

2、 阿胶糕存放在不同的环境中，冷却的时间会有所不同。比如放在温度最低的冰箱里，大概5-6个小时就能定型。所以切的时候要注意阿胶糕的状态。

3、 阿胶糕含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分。制作阿胶糕时，一般不添加防腐剂，保存时一定要特别注意，否则保存不当容易滋生细菌，变质。如果自己做阿胶糕，最好先用真空袋包装，然后放入冰箱长期保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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