冻的巴沙鱼怎么做好吃（巴沙鱼的做法）

大家好，小美来为大家解答以上问题。冻的巴沙鱼怎么做好吃，巴沙鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：巴沙鱼500克、胡椒粉适量、八角2个、香叶2片、大葱50克、姜15克、蒜20克、植物油15毫升、料酒2勺、酱油2勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、鸡粉1茶匙、香醋1茶匙。

2、 提前把冻好的巴沙鱼块拿到冰箱里解冻。用流动的水反复清洗鱼块。

3、 鱼块上抹少许盐和黑胡椒，倒酒腌制半小时。

4、 将大块鱼肉切成3~5厘米见方的小块。

5、 锅里热油，油热后用小火煸炒花椒、八角、香叶，转黄后捞出香料。

6、 先炒姜蒜，再炒葱花。

7、 将鱼放入锅中大火翻炒，沿锅边倒入料酒，翻炒片刻，再加入生抽、蚝油和少许糖。炒好后，盖上锅盖，中小火炖八分钟左右。不要加水，在炖的过程中会有大量的水从冻鱼里出来。

8、 鱼煮熟后，大火收汁，加入少许鸡粉，倒入少许香醋，简单翻炒即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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