晒干的红薯干怎么炸（红薯干油炸方法介绍）

大家好，小美来为大家解答以上问题。晒干的红薯干怎么炸，红薯干油炸方法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 配方原料鲜红薯100公斤粗砂(或植物油)。

2、 选择新鲜的红薯，去除霉变和腐败变质。

3、 削皮切片：用削皮器或手工将皮剥开，然后切成2厘米厚的薯片。

4、 清洗：将薯片用清水浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。

5、 烘干：将洗好的薯片摊在窗帘上晾干。

6、 炒制：选取粗砂粒放在热锅上炒至85，然后将半片薯片放入沙书中，反复翻炒，抄15分钟后放入锅中，放在竹筛上去掉砂粒，让半熟的薯片回锅煮沸，最后放入97的热沙中，再次翻炒至起泡膨胀，再出锅过筛。

7、 如果油炸，将干薯片放入热植物油锅中，炸至黄色起泡沫，捞出沥干水分，冷却后包装。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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