白切柠檬鸭的家常做法（怎样做白切柠檬鸭）

大家好，小美来为大家解答以上问题。白切柠檬鸭的家常做法，怎样做白切柠檬鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 半只鸭子，黄酒，姜，葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、酱油、白胡椒、糖和盐、紫苏。

2、 锅中放水，大火烧开，放葱姜末，倒入料酒。

3、 把鸭子放进去，转小火，煮半小时左右，慢慢泡至熟。俗话说“鸡同鸭煮”。白切鸡带骨带血比较好，但是白切鸭只有煮熟了才好吃。判断鸭子是否煮熟，可以用牙签戳入鸭腿较粗的部分。如果没有血渗出来，就是熟了。

4、 让鸭子冷却，把它们切成均匀的小块。

5、 还有大蒜和紫苏。如果有新鲜的薄荷叶，可以放一些。将酸姜、酸荞麦、紫苏、姜和辣椒切丝，大蒜切丁，酸梅、酸柠檬和山苍子切丁。

6、 锅烧热，沥干油，放入姜、葱、蒜，立即关火，倒入切好的鸭肉，翻炒均匀。

7、 倒入酸姜、酸椒、酸荞头，再倒入酸柠檬、酸梅、山树皮，搅拌均匀。

8、 倒入酱油和白胡椒。用糖和盐翻炒。最后撒上紫苏拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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