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晒干的咸鹅怎么做好(晒干的咸鹅如何做好)
大家好,小美来为大家解答以上问题。晒干的咸鹅怎么做好,晒干的咸鹅如何做好很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、 将笋干浸泡在淘米水中1小时,清洗后再浸泡在水中数小时,使其完全浸泡。将泡好的竹笋用开水浸泡,洗净,沥干水分,切成小块,铺在盘底。
2、 将腌制好的鹅腿用清水浸泡1小时,煮沸后的姜水焯一下,洗净备用(新鲜鹅肉只需用辣椒盐和白酒腌制24至48小时即可)。
3、 在笋干上撒上盐,焯水后用咸鹅腿盖在笋干上,倒入黄酒,撒上少许白糖,隔水蒸60分钟左右,用筷子尽量夹脆。
4、 蒸好的鸭腿稍凉后,剁碎。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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