大家好，小美来为大家解答以上问题。窑鸡肉怎么做好吃又嫩，窑鸡肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：老母鸡、酱油、料酒、酱油、卤鸡粉、姜、葱、干姜、胡萝卜、香菇。
2、 准备一只新鲜的老母鸡，清洗干净，放在一个大盆里，然后倒入一些开水，烫一下鸡皮，这样鸡皮的肉质收缩，口感更紧实顺滑。
3、 两面鸡皮烫缩后，可以通过控制水分沥干水分，然后腌制。先倒一汤匙酱油上色，然后均匀涂抹，将酱油涂抹在鸡皮的每一个部位。
4、 然后倒入一勺料酒使其腥香，一勺生鲜，再来一包泡椒鸡粉，50g左右，然后继续把鸡肉里里外外均匀抹开。
5、 在这里，按摩一会儿，使它更好的颜色和味道。注意鸡肚子里面，别忘了。按摩五分钟左右，静置腌制一小时。
6、 在鸡肉腌制的时间里，要准备一些食材，一片姜切成姜片，四分之一葱切成小块，准备一些干姜片放在碗里备用。
7、 然后准备一个小胡萝卜，去皮，清洗干净，切成滚刀块，再准备一些干香菇，泡干净，挤出水分备用。
8、 鸡肉腌制好后，把刚做好的蘑菇、胡萝卜、几片洋葱放进鸡肚子里，让鸡肉吸收一些蔬菜的味道。
9、 然后用牙签封住鸡肚子，固定好。然后准备一个电饭锅，在它的底部铺上一些姜片、葱片、干姜片，然后把整只鸡放进去，把腌制好的鸡汁倒进去。
10、 当所有的材料都准备好了，盖上盖子，启动快速烹饪按钮，煮30分钟。在烹饪的过程中，可以舀取汁液浇在鸡肉上，中间翻一两次面，使其受热均匀，成熟。
11、 30分钟后，用筷子戳鸡肉最厚的地方。如果没有血流出来，说明鸡肉熟了。取出来，放在盘子里稍微凉一下，就可以切块吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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