大家好，小美来为大家解答以上问题。折耳根怎么做好吃又嫩，折耳根怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 准备食材：新鲜紫金牛根250g(叶或根都可以，一定要选新鲜嫩的)；
2、 调料：酱油25g，辣椒油50g，香油5g，糖5g，花椒油5g，鸡精少量，醋5g，蒜泥5g，盐少量。
3、 将新鲜紫金牛的老根挑出来，用清水洗净，根长的话，切成长短合适的段；
4、 将洗净沥干水分的紫金牛根放入大盆中，根据自己的口味加入所有调料，拌匀。
5、 小贴士：凉拌可以用紫金牛的根或嫩叶，但一定要选新鲜的，不然味道不好。木耳根部有很多须须，需要清理。调料的配置可以根据自己的口味进行调整。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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