大家好，小美来为大家解答以上问题。牛肉怎么做好吃又嫩还不柴，红酒烩牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 准备两小碗红酒，1斤牛肉，大料，花椒，碎辣椒，孜然，姜片，葱花，适量酱油，冰糖。
2、 将牛肉洗净，切成丁或片。
3、 锅里烧开水，牛肉片煮一会，水再沸腾时，浮出多余的血沫，直到没有血沫，再把牛肉倒掉，控干。
4、 取另一个锅(最好是砂锅)，放入牛肉干，放入大料、花椒、碎辣椒、孜然、姜片、冰糖，倒入红酒和少量酱油，盖上盖子小火煨一会儿。
5、 牛肉煮7分钟后，放入葱花，小火煨一会儿，直到汁液变干，就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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