大家好，小美来为大家解答以上问题。豌豆尖滑肉汤怎么做好吃又嫩，豌豆尖滑肉汤的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 食材：里脊肉适量，豌豆尖适量。辅料：适量姜、胡椒粉、盐、鸡精、小葱、鸡蛋清、红薯粉、酱油。
2、 准备适量的豌豆尖、小葱和姜，切片。
3、 猪里脊肉(普通瘦肉也可以，但里脊肉煮得更嫩)切片。先加入酱油揉匀，再加入蛋清揉匀。
4、 切小葱。清洗豌豆尖。
5、 将水过滤后直接放入汤碗中。
6、 加入约为炒肉3-4倍的生粉或红薯粉，揉匀，包好。
7、 揉匀后再揉肉，不要粘在一起。
8、 锅中加入适量的水烧开，然后放入姜片和胡椒粉。
9、 在煮的过程中，分别加入肉块，再把汤煮一两分钟，关火，加盐和鸡精，拌匀。
10、 将滚烫的汤汁直接均匀地浇在豌豆尖上，将豌豆尖煮熟。汤不能太少，至少不能吃。
11、 最后撒上葱花，拌匀。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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