大家好，小美来为大家解答以上问题。牛腩怎样才能炖烂，牛腩如何炖容易烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 首先选择线条流畅的新鲜牛腩，不要买肉肥的凹凸不平的牛腩。
2、 用刀背拍打牛腩，破坏其纤维。
3、 切成小块，加入适量料酒和油耗，加入几滴柠檬汁或菠萝汁腌制。
4、 将腌制好的牛腩放入高压锅中压制20分钟。
5、 牛肉熟了，炸了，炖了，会很软很烂，而且很省时间。
6、 炖牛腩的时候，放在茶包里。可以加山楂片或者啤酒或者加几滴醋。
7、 炖牛腩时，要用热水，不要用冷水。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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