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冰草的做法
发布时间：2025-04-23 02:55:19编辑：来源：网易
冰草的做法
冰草，又称“冰菜”或“海盐草”，因其叶片表面覆盖着细小的晶体状物质而得名。这些晶体富含天然盐分和矿物质，使其口感独特，带有淡淡的咸味与清新的凉意。冰草不仅外观晶莹剔透，还兼具营养价值，常被用于健康饮食中。以下是制作一道简单又美味的冰草沙拉的做法。
准备材料：
- 冰草 300克
- 黄瓜 1根
- 红椒 半个
- 橄榄油 适量
- 醋 1汤匙
- 盐 少许
- 蒜末 1茶匙
制作步骤：
1. 清洗冰草
将冰草放入清水中浸泡约10分钟，去除表面可能附着的杂质。用流动的水反复冲洗干净，然后沥干水分备用。注意不要揉搓冰草，以免破坏其叶片上的晶体。
2. 准备辅料
黄瓜洗净后切片；红椒去籽后切成细条；蒜切末备用。
3. 调制酱汁
在一个小碗中混合橄榄油、醋、蒜末以及少许盐，搅拌均匀制成调味酱汁。可以根据个人口味调整酸度和咸度。
4. 拌制沙拉
将处理好的冰草、黄瓜片和红椒条放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻翻拌均匀，确保每片叶子都裹上调味汁。
5. 装盘享用
将拌好的冰草沙拉盛入盘中，即可上桌食用。这道沙拉清新爽口，非常适合夏季消暑。
小贴士：
- 冰草本身带有一定的咸味，因此在添加盐时需适量减少。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些坚果碎（如松子或核桃）或者奶酪丝作为点缀。
- 冰草不宜长时间浸泡或加热，否则会失去其独特的风味和脆嫩质感。
通过简单的几步，你就能轻松享受到这份自然馈赠的美味。无论是搭配主餐还是单独食用，冰草沙拉都能为你的餐桌增添一抹清新色彩！
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