清凉解暑绿豆汤做法

清凉解暑绿豆汤的做法

炎炎夏日，一碗清凉甘甜的绿豆汤无疑是消暑的最佳选择。绿豆性寒味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，特别适合在高温天气饮用。下面为大家介绍一款简单易做的绿豆汤制作方法。

首先准备食材：新鲜绿豆200克、冰糖适量（根据个人口味调整）、清水约1500毫升。此外，如果喜欢口感更丰富，还可以加入少量百合或莲子作为点缀。

接下来是具体步骤：

1. 浸泡绿豆：将绿豆淘洗干净后放入碗中，加入足量冷水浸泡2小时左右。这样可以让绿豆更容易煮烂，同时减少熬煮时间。

2. 煮制绿豆汤：将泡好的绿豆连同浸泡水一起倒入锅内，加入剩余的清水（约1500毫升），大火烧开后转小火慢炖。期间需注意搅拌防止糊底，并随时撇去浮沫。

3. 调味收尾：待绿豆煮至开花软烂时，按照喜好加入冰糖继续熬煮几分钟直至完全融化。若想让汤汁更加浓稠顺滑，可以用勺背轻轻压碎部分绿豆。

4. 冷却享用：最后将做好的绿豆汤盛入碗中，放凉后即可直接食用。也可以放入冰箱冷藏几小时后再吃，冰镇后的味道更加爽口宜人。

小贴士：

- 如果想要增加风味，可以在煮绿豆汤时加入几片陈皮或者一小撮薄荷叶，既可帮助去腥增香，又能提升整体口感。

- 对于肠胃较弱的人群来说，建议少放或不放冰糖，避免寒凉过度刺激胃肠道。

总之，这道家常版绿豆汤不仅操作简便快捷，而且营养健康，非常适合全家人共同品尝。在这个夏天，不妨亲手为自己和家人煲上一锅香甜可口的绿豆汤，在忙碌之余享受片刻宁静与惬意吧！

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