肉丝汤的做法大全

肉丝汤的做法大全

肉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，无论是搭配米饭还是面条，都让人胃口大开。其做法多样，可以根据个人口味调整食材和调料，下面为大家介绍几种常见的肉丝汤做法。

一、经典酸辣肉丝汤

材料：猪里脊肉200克、木耳适量、胡萝卜半根、鸡蛋1个、香菜少许、醋、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、香油。

步骤：

1. 猪肉切丝，用少量盐、淀粉腌制10分钟；胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝。

2. 锅中加水烧开，放入肉丝焯至变色捞出备用。

3. 另起锅加清水煮沸，依次加入胡萝卜丝、木耳丝煮熟。

4. 倒入肉丝，调入适量的盐、生抽、醋和胡椒粉调味。

5. 将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，形成蛋花。

6. 最后撒上香菜末，淋几滴香油即可。

二、番茄肉丝汤

材料：猪里脊肉200克、番茄2个、葱姜蒜适量、盐、糖、料酒、鸡精。

步骤：

1. 肉丝用料酒、盐腌制片刻；番茄切块。

2. 锅中放油爆香葱姜蒜，加入番茄翻炒至软烂。

3. 加入适量清水煮沸，放入腌好的肉丝。

4. 待肉丝熟透后，加入盐、糖调味，并撒少许鸡精提鲜。

5. 出锅前可点缀一些葱花或香菜。

三、香菇肉丝汤

材料：猪里脊肉200克、干香菇数朵、青菜适量、姜片、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 干香菇提前泡发切片，猪肉切丝备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和香菇煮10分钟。

3. 放入肉丝煮至断生，再加入洗净的青菜。

4. 根据个人喜好加入盐和胡椒粉调味即可。

这些肉丝汤做法各有特色，既有酸辣的刺激感，也有番茄的清新甜美，还有香菇的浓郁香气。无论哪种做法，都能让普通的食材变得美味无比。快来试试吧！

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