炖鱼头汤放冷水还是开水（炖鱼头）

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1、食材明细

2、鱼头、油、盐、味精、白糖、料酒、醋、生抽、葱姜蒜。

3、 把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。

4、 起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

5、 放入鱼头。

6、旺火，先后烹入醋、料酒。

7、加适量生抽。

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