破酥包子的做法及配方（破酥包）

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1、用油酥，而油酥是由面粉 50克加入固态猪油 25克而做出来的。

2、用料：开水 20克，面粉 150克，糖 15克酵母 2克。

3、做法：

4、面粉加入20克开水拌均匀盖保鲜膜放凉备用。烫面里面加入主面的材料，揉面，揉光滑。

5、揉好的面团平均分成6份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。把油酥部分混合均匀捏光滑的团，再分成6等份揉圆。

6、把面团用手掌按扁，再把边沿杆薄，包入油酥。包入收口朝下滚圆按扁，盖保鲜膜松弛15分钟。

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