鲫鱼汤怎么熬（如何做鲫鱼汤）

欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。鲫鱼汤怎么熬，如何做鲫鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鲫鱼350克、猪油10克、盐、姜、葱、胡椒粉。

2、 把鲫鱼肚子里的鳃和黑膜洗干净，这样炖出来的鱼汤就没有土腥味了。

3、 生姜切片，大葱切小块。鲫鱼炖汤喜欢放一点红辣椒或者白辣椒和香菜。这种鱼汤味道不腥不腻。如果你喜欢，你可以尝一些。

4、 锅烧热后，放入猪油融化。猪油有特殊的香味，有补虚润燥的作用。适当吃一些对健康有益。

5、 锅里的油热了以后，摇几下锅，在锅底形成一层油膜。

6、 加入鲫鱼，中小火煎成红褐色。煎鱼的时候，要注意。鱼刚放进锅里时，不要翻动它。煎的时候，先硬，再抖，防止鱼皮粘锅碎。

7、 鱼煎好后，加入姜、葱、辣椒等调料，翻炒几下，炒出香味。

8、 倒入没有鲫鱼的开水。鲫鱼汤可以用开水或冷水炖成乳白色，但用开水，鱼汤更白，更细腻。

9、 锅里的汤烧开，加盐，小火炖十分钟左右，等到汤呈乳白色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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