牛蛙的做法家常做法（干锅牛蛙的做法）

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1、 牛蛙洗净，去爪，沥干水分。

2、 切成小块备用

3、 加入3勺料酒，3勺酱油，1勺清蒸鱼和酱油，加入一些姜丝，撒上适量的黑胡椒。盖上保鲜膜，腌制30分钟。

4、 取出牛蛙，用少量生粉抓匀，锅中放入适量食用油，待油热后放入牛蛙中慢煎。

5、 煎至两面金黄。

6、 另起锅热油，放入蒜末、姜末、小米椒和泡椒，炒香。

7、 倒入炸好的牛蛙，翻炒，加入酱油。

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