正宗红烧臭桂鱼的做法步骤（正宗红烧臭桂鱼的做法）

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1、 准备好所有的材料以备后用。

2、 紫苏洗净，切碎。

3、 把桂鱼处理一下，用刀在两边割几个洞。

4、 把姜片塞进嘴里和肚子里，撒上花椒粉、七味米，加一点蒸鱼和酱油，加几滴料酒和盐，揉匀。

5、 将油加热，在防粘锅上涂上姜片。

6、 将腌制好的鱼放入锅中，小火慢煎，出锅待用。

7、 根据自己的喜好，用辣椒油、红辣椒、姜丝、盐、蒸鱼、酱油加少许水，煮成汤。

8、 会被炸。

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