辣子鸡块的做法（辣子鸡块的做法）

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1、 鸡肉斩块，用盐，料酒，米酒，酱油，生抽和生粉腌制30分钟入味。

2、 备好芝麻，葱花，蒜末，花椒和干辣椒段。(因为家里有小孩，所以辣椒只放了两根，喜欢吃辣的朋友可以适量多放些。)

3、 切点香芹段。

4、 锅中倒油，烧至五六成热时放入鸡块，中小火炸至外表焦黄后捞出沥油。(我是分两次炸的，这样会比较省油。)

5、 锅留少许底油，煸香葱花，蒜末，花椒和干辣椒段，随即倒入炸好的鸡

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