拔丝红薯的做法大全家常窍门（拔丝红薯的做法）

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1、 自己选了个头大的红薯洗干净去皮。

2、 因为红薯粗所以分成相对小的块，是细的红薯不用切直接放锅里，然后凉水坐锅蒸，水开后再蒸两分钟关火拿出来。(如果对这倒甜品要求不高的可以省略这个步骤，直接把红薯洗干净削皮后切成滚刀块)。

3、 蒸好的红薯外面一圈熟里面生，把油放锅里上火热的同时，把红薯切成滚刀块，油热后把红薯块放到笊篱里再往油锅里轻放，防止直接往油锅放时油星溅出来把手烫伤，因为自己曾被不小心烫过，所以特

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