辣子鸡块的做法详细步骤（辣子鸡块的做法）

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1、 买回来的鸡腿清洗干净，用干毛巾擦干水份切成小块备用。

2、 腌制鸡肉：1加入食盐5克、少许胡椒粉、料酒3克，生抽3克，把所有调料抓匀备用，抓至粘手即可，2然后加入一个鸡蛋搅拌均匀（讲究的话只放蛋黄)3蛋黄搅拌均匀之后再加入干淀粉3克搅拌均匀。加干淀粉的目的是防止鸡肉炸老！4最后加入植物油抓拌均匀！

3、 准备辅料：1姜30克切成姜末，大蒜20克切碎、小葱20克切段备用；2准备灯笼椒20克、子弹头红辣椒30克切成小段

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