大排的做法大全商用（大排的做法大全家常）

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1、 食材：

2、 将肋排切成4厘米长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用

3、 平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍),大火加热，待油七成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出

4、 锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调

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