如何做砂锅鱼头煲底部不糊（如何做砂锅鱼头）

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1、 将鲢鱼头切成两块，洗净，用酱油、胡椒粉、米酒、白粉腌制。

2、 将蘑菇和辣椒片放入煎锅中炸熟备用，然后将浸泡在热水中的豆腐片沥干，煎至两面金黄。

3、 然后把炸好的鱼头放进去，中低火煮1小时左右，加入酱油调口味，最后加入蒜苗炖。

4、 好吃。

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