红烧大虾的做法最正宗的做法（红烧大虾的做法）

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1、 虾洗净，剪去须，取出虾枪。用牙签从后面挑虾线，用剪刀从头到尾剪。将虾放入碗中，倒入料酒腌制。

2、 洋葱切段，生姜切片，大蒜压平。将调味汁、2汤匙(30毫升)酱油、1/2茶匙(2克)黑胡椒、1/2茶匙(2毫升)料酒、2汤匙(30毫升)水、1茶匙(5克)糖和1/2茶匙(2克)淀粉混合，制成红烧酱备用。

3、 锅里的热油。把大虾放在两边，煎成漂亮的红虾油。上大虾(用锅铲轻压大虾，更多红油流出)。

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