麻辣小龙虾的做法王刚（麻辣小龙虾的做法）

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1、 一大早从市场买的大虾很新鲜。

2、 在家吃的，所以洗的很干净。首先，我用小苏打和盐将活虾浸泡在水中半小时。然后我用刷子把虾的肚子一个个清理干净，把虾的头、腮、尾都去掉，用水冲洗一下，然后用醋和盐泡10分钟。

3、 准备调料，我用的是秘制辣酱，(自家做的酱，加了各种香料，所以做小龙虾的时候不需要加特别的香料。)姜切片，蒜切沫(蒜末更容易嵌入龙虾，更入味)。

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