新疆大盘鸡的家常做法窍门（新疆大盘鸡的家常做法）

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1、 准备食材。将鸡肉，土豆，铁架，洋葱，辣椒，洋葱，姜，蒜和其他香料切碎备用。

2、 将鸡肉放入有冷水的锅中，烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分。锅里烧热油，放入冰糖，煎至焦糖色。

3、 将鸡肉炒至表皮微焦，加入葱、姜、蒜和准备好的香料。

4、 用料酒、酱油、淡酱、番茄酱翻炒。

5、 倒入没有配料的热水，中低火焖15分钟。

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