鳗鱼饭的做法家常（鳗鱼饭的做法）

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1、 先炖一锅米饭，一杯米饭够一个人吃，根据秤提示加入适量的水。

2、 西兰花切去头部，摘成小朵，胡萝卜去皮切片，锅内放水，烧开后放入西兰花和胡萝卜。把钱存起来以备后用。

3、 一条鳗鱼，洗去表面粘液，将鳗鱼切成段，去掉鱼刺，切片成鱼排。

4、 炒锅加入植物油，放入鳝鱼两面煎，加入蚝油和适量水，或加入适量酱油上色，加入冰糖，炖至汤汁粘稠。

5、 盛一碗米饭，倒在盘子里，在上面炒。

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