如何做白切鸡腿（如何做白切鸡）

大家好,小太来为大家解答以上问题。如何做白切鸡腿，如何做白切鸡这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 鸡腿洗净，用开水反复冲洗至鸡皮紧绷；

2、 锅中倒入适量清水(不能过鸡)，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮，烧开，倒入料酒，将鸡腿放入锅中，小火煮5分钟，然后关火，盖紧，小火炖20分钟左右至熟，取出放凉，去骨切块，将皮朝上放入盘中；

3、 调汁：取一小碗，放入一两勺煮好的鸡汤，加入适量盐，将小葱切碎放入碗中，将锅放在火上，倒入适量油和香油，加热，浇在切碎的小葱上，拌匀，浇在切好的鸡块上。

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